Online kursseja Elintarviketutkimusssa Kurssi

Täältä löydät 35 kursseja Elintarviketutkimusssa Online Kurssi

Elintarviketutkimus

Verkkokursseja opiskelijat voivat osallistua luokan web-pohjainen ympäristössä ja ansaita luottoa kohti astetta. Vaikka kurssi tapahtuu verkossa, se sisältää testejä, lukeminen ja keskustelu tietä sen kampuksella vastine normaalisti.

Mikä on online kurssi elintarvikkeiden ja juomien tutkimuksissa? Tämä kurssi on tarkoitettu perehdyttää opiskelijat perusperiaatteita ja käytäntöjä, jotka ohjaavat liiketoimintaa elintarvike- ja juomateollisuudessa. Jotkut näistä voivat olla vieraanvaraisuus, asiakaspalvelu, elintarvikkeiden turvallisuutta, esillepanoa ja ravintoloille. Opiskelija voi odottaa perehdytetään eri osa työskentelee, aukko, hallintaan ja onnistuneesti käynnissä ravintolassa tai baarissa. Kurssi todennäköisesti myös kattaa johdanto ruoan ja juoman valmistelu taitoja sekä perustiedot liiketoiminnan tuntemusta varustaa opiskelijoita uran ravintoloissa.

Tämä luokka voi tarjota monia etuja opiskelijoille, mukaan lukien välttämättömät tiedot omistaa ja elintarvikealan.Vuonna yleisemmällä tasolla, mutta se luojana johtamistaitoja, joka on toivottava ominaisuus tahansa työtä satut etsiä, tai poissa elintarvike- ja juomateollisuudessa.

Jos haluat yhteenvedon liittyvät kulut verkkokurssin elintarvikkeiden ja juomien tutkimuksia, on monia tekijöitä, jotka määräävät kustannukset. Hakutoimistopalvelut kuitenkin pystyy tarjoamaan tarkka arvio sinulle.

Opiskelu ruoka ja juoma tutkimuksia ensisijaisesti antaa opiskelijoille virkoihin ravintoloita ja baareja, mutta on olemassa erilaisia ​​töitä näissä ympäristöissä että opiskelijat voidaan vetää valita. Jos haluavat olla oma perustaminen, tämä kurssi voi auttaa kehittämään asiantuntemusta tehdä niin. Ehkä te tavoitteenamme on olla johtaja ja etene ylöspäin riveissä. Tämä tietenkin voisi myös tarjota arvokasta asiantuntemusta, joka valmistelee teitä uran.

Jos haluat ilmoittautua verkkokurssin elintarvikkeiden ja juomien tutkimukset, onko paikallisessa koulussa tarjoaa sitä.Etsi ohjelman alla ja yhteystiedot suoraan ottamista toimisto koulun valintasi täyttämällä lyijymuodossa.

Näytä lisää

Tiivis Kurssi Panimo-tekniikka Online

Siebel Institute of Technology
Online Kokopäiväinen July 2018 Yhdysvallat Chicago

Tämä web oppimisen järjestelmä (online) tarjoaa tehokkaan alustan maksimoida ymmärrystä koulutuksen sisällön jokaisen oppilaan oppimista. Ohjelmamme on suunniteltu siten, että jokaisen oppilaan edistymistä seurataan ohjaajien ja opiskelijat voivat helposti kuulla niitä. [+]

Tämä web oppimisen järjestelmä (online) tarjoaa tehokkaan alustan maksimoida ymmärrystä koulutuksen sisällön jokaisen oppilaan oppimista.

Ohjelmamme on suunniteltu siten, että jokaisen oppilaan edistymistä seurataan ohjaajien ja opiskelijat voivat helposti kuulla niitä. Jos opiskelija on vaikeuksia ymmärtää pitkälle käsite panimo, opettajamme kyseisen henkilön kanssa varmistamaan ymmärrystä aiheesta. Siksi tämä järjestelmä merkitsee "opiskelija-toimintatapaa."

Tämä tiivis verkkokurssi on ihanteellinen kurssi ...Panimot työntekijät, jotka tarvitsevat lisäkoulutusta teoriassa panimo.Toimittajat panimoteollisuuden.Henkilökunta olut jakelijat pyrkivät parantamaan tietämystään oluen tehdään.Pyrkivien henkilöiden panimoteollisuus, mukaan lukien tulevat omistajat pienimmät panimot.Ihmiset, jotka haluavat valmistautua kehittyneen tason kursseja, kuten Associate tasolla, Diploma tai Master Brewer.kouluttajat... [-]

Executive-yleiskuvaus Panimoprosessista (verkossa)

Siebel Institute of Technology
Online Kokopäiväinen 3 viikkoa October 2018 Yhdysvallat Chicago

Prosessikasvatuksen yleiskatsaus mahdollistaa johtajien, hallintohenkilöstön ja panimoalan päätöksentekijöiden kaikkialla maailmassa osallistumisen ammattitason englanninkieliseen koulutukseen Internetissä. [+]

Leipomoalan johtajat ja alan päättäjät tarvitsevat tietää ammattimaisten panimotoimintojen tekemisen tehokkaista taloudellisista ja hallinnollisista päätöksistä. Tätä varten World Brewing Academy (WBA) suunnitteli web-pohjaisen kurssin, jonka avulla opiskelijat voivat oppia panimon dynamiikan perusteet ilman tarvetta matkustaa. Prosessikasvatuksen yleiskatsaus mahdollistaa johtajien, hallintohenkilöstön ja panimoalan päätöksentekijöiden kaikkialla maailmassa osallistumisen ammattitason englanninkieliseen koulutukseen Internetissä. Peruskoulutuksena se on myös erinomainen valinta niille, joilla on pyrkimyksiä tulla ammatilliseksi panimoksi ilman aiempaa kaupallisen tason valmistavaa valmistavaa valmistautumista edistyneempien panimokurssien valmisteluun.... [-]


Ravintola Mestarillinen IHK

Hotelfernschule Poppe+Neumann
Online Kokopäiväinen 24 - 30 kuukautta October 2018 Saksa Saksa Online

Olla täydellinen isäntä - tämä väite teille on veressä. Ravintolana mestari IHK voit varmistaa, että vieraat tuntuu täysin mukava, päteviä neuvoja ja tarjoillaan samalla pitäen taloudelliset näkökohdat mielessä. [+]

Tutkimus

Olla täydellinen isäntä - tämä väite teille on veressä. Ravintolana mestari IHK voit varmistaa, että vieraat tuntuu täysin mukava, päteviä neuvoja ja tarjoillaan samalla pitäen taloudelliset näkökohdat mielessä.

He ovat ammattilaisia ​​ja johtajat, työn vastuu kaikkiin suunnittelua, tuotantoa ja markkinointia gastronomisia tuotteita. Teidän mestarillinen tietoa vakuuttamaan sekä henkilöstöhallintoa palvelusektorilla sekä ministeriön vieras.

näkökulmia

Poppe & Neumann valmistuneet Master ravintola IHK maailmanlaajuisesti työtä

Manager menestyksekäs huippuravintoloista Omistaja yksityisomistuksessa yrityksiä Konsultit, valmentajat, yrityskonsultit Myyntipäälliköille teollisuudessa Specialist opettajat ammattikoulujen ja julkisesti että yksityisesti oppilaitosten ... [-]

Keittiö Master IHK

Hotelfernschule Poppe+Neumann
Online Kokopäiväinen 24 - 30 kuukautta October 2018 Saksa Saksa Online

Kokki on enemmän kuin pelkkä otsikko. Perinteisin gastronomisia maistereita on perusta pääsyn kannalta johtotasolla ja johdon hotelleissa ja ravintoloissa, paikkakunnan catering, ravintola- - lisäksi teollisuuteen, koulutukseen ja monilla muilla aloilla. [+]

Tutkimus

Kokki on enemmän kuin pelkkä otsikko. Perinteisin gastronomisia maistereita on perusta pääsyn kannalta johtotasolla ja johdon hotelleissa ja ravintoloissa, paikkakunnan catering, ravintola- - lisäksi teollisuuteen, koulutukseen ja monilla muilla aloilla. Täällä, ammatti kokki tarjoaa enemmän kuin vain vieras suuntautunut työtä keittiössä. Kokit pidetään täydellinen johtajia suunnitteluun, luomisen ja markkinoinnin gastronomisia tuotteita ja palveluja. Ja myös pois catering lukemattomia näkymät ja mahdollisuudet avoinna.

näkökulmia

Poppe & Neumann valmistuneet kokin IHK maailmanlaajuisesti työtä

Johtaja, Operations Manager Kokki kokkeja, keittiö johtaja Ruoka suunnittelijat Konsultit, yrityskonsultit Myyntiasiantuntijoiden teollisuudessa elintarviketarkastajia Ruoka ja juoma Manager Specialist opettajat ammattikoulujen ja julkisesti että yksityisesti oppilaitosten ... [-]

Ravintola Ammatti / Nainen IHK

Hotelfernschule Poppe+Neumann
Online Kokopäiväinen 20 kuukautta October 2018 Saksa Saksa Online

Mahdollistamaan koulutetun ja kouluttamattoman työvoiman ammattikoulutustaso kauppakamarin ravintolana / -frau kauppakamari, Hotel Fernschule Poppe & Neumann tarjoaa ainutlaatuisia Saksassa mahdollisuuden seurata tätä osa-aikaisesti etäopiskelukurssi ja ilman ansionmenetystä. [+]

Tutkimus

Varsinkin ravintola-alalle - myös palvelu - se tekee valtava ero, onko jokin työskentelee tai ammattitaidottomia tai on ammattitutkinnon!

Mahdollistamaan koulutetun ja kouluttamattoman työvoiman ammattikoulutustaso kauppakamarin ravintolana / -frau kauppakamari, Hotel Fernschule Poppe & Neumann tarjoaa ainutlaatuisia Saksassa mahdollisuuden seurata tätä osa-aikaisesti etäopiskelukurssi ja ilman ansionmenetystä.

näkökulmia

Kanssa etäopiskelukurssi hotellin Fernschule Poppe & Neumann ja ammattitutkinnon ravintolana / -frau CCI tarjota laaja mahdollisuuksia työmarkkinoilla:

Ammatillinen tutkinto (CCI todistus) Enemmän tunnustusta työssä Sosiaalinen liikkuvuus - Parempi tuottopotentiaalin Kehittymis- ja uramahdollisuudet palveluksessa ... [-]

Kokki / Kokki IHK

Hotelfernschule Poppe+Neumann
Online Kokopäiväinen 20 kuukautta October 2018 Saksa Saksa Online

Mahdollistamaan koulutetun ja kouluttamattoman työvoiman ammattikoulutustaso kauppakamarin kokki / kokki kauppakamari, Hotel Fernschule Poppe & Neumann tarjoaa ainutlaatuisia Saksassa mahdollisuuden seurata tätä osa-aikaisesti etäopiskelukurssi ja ilman ansionmenetystä. [+]

Tutkimus

Varsinkin ravintola-alalle - jopa keittiössä - se tekee valtava ero, onko jokin työskentelee tai ammattitaidottomia tai on ammattitutkinnon!

Mahdollistamaan koulutetun ja kouluttamattoman työvoiman ammattikoulutustaso kauppakamarin kokki / kokki kauppakamari, Hotel Fernschule Poppe & Neumann tarjoaa ainutlaatuisia Saksassa mahdollisuuden seurata tätä osa-aikaisesti etäopiskelukurssi ja ilman ansionmenetystä.

näkökulmia

Kanssa etäopiskelukurssi hotellin Fernschule Poppe & Neumann ja ammattitutkinnon kokki / kokki CCI tarjota laaja mahdollisuuksia työmarkkinoilla:

Ammatillinen tutkinto (CCI todistus) Enemmän tunnustusta työssä Sosiaalisen aseman - parempi tuottopotentiaalin Kehittymis- ja uramahdollisuudet keittiössä ... [-]

Ammatti / Nainen Järjestelmän Gastronomia IHK

Hotelfernschule Poppe+Neumann
Online Kokopäiväinen 20 kuukautta October 2018 Saksa Saksa Online

Myös ravintola-alalla se tekee valtava ero, onko jokin työskentelee tai ammattitaidottomia tai on ammattitutkinnon! [+]

Tutkimus

Myös ravintola-alalla se tekee valtava ero, onko jokin työskentelee tai ammattitaidottomia tai on ammattitutkinnon!

Mahdollistamaan koulutetun ja kouluttamattoman työvoiman ammattipätevyyttä ja teollisuusministeriön kuin / -frau järjestelmiä catering kauppakamari, Hotel Fernschule Poppe & Neumann tarjoaa ainutlaatuisia Saksassa mahdollisuuden seurata tätä osa-aikaisesti etäopiskelukurssi ja ilman ansionmenetystä.

näkökulmia

Kanssa etäopiskelukurssi hotellin Fernschule Poppe & Neumann ja ammattitutkinnon erikoislääkärin / nainen elintarvike- CCI tarjota laaja mahdollisuuksia työmarkkinoilla:

Ammatillinen tutkinto (CCI todistus) Enemmän tunnustusta työssä sosiaalisen aseman Parempi tuottopotentiaalin Kehitys ja uramahdollisuuksista Ravintolapalveluteollisuus ... [-]

Asiantuntija Maitre

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Online Osa-aikainen September 2018 Espanja Zaragoza

Palvelua ja huomiota ravintolassa Maitre tarvitsevat yhä enemmän korkeasti koulutettuja, jotka pystyvät tarjoamaan enintään asiakastyytyväisyyttä ammattilaisia. Ihmisiä, jotka tekevät hotellin hovimestari kannat on oltava erinomainen ominaisuuksia, intuitio, maku palvelu-ja liike-mielinen. Kehittäminen ruokakulttuurin kaikilla tasoilla ... [+]

Asiantuntija Maitre

Opettele ajaa moitteeton ravintolapalveluja

Palvelua ja huomiota ravintolassa Maitre tarvitsevat yhä enemmän korkeasti koulutettuja, jotka pystyvät tarjoamaan enintään asiakastyytyväisyyttä ammattilaisia. Ihmisiä, jotka tekevät hotellin hovimestari kannat on oltava erinomainen ominaisuuksia, intuitio, maku palvelu-ja liike-mielinen. Kehittäminen ruokakulttuurin kaikilla tasoilla, aiheuttaa ruokailutilat ravintoloita ja hotellien muunnetaan todellinen luokkahuoneissa aisti ja kulinaarisia tietoa.

Aikana eri opetusyksiköt kunkin neljästä moduulista yliopiston tutkinto, voit hankkia käytännön työkokemusta, jonka avulla voit kehittää työsi Maitre organisointi, suunnittelu ja valvonta ravintola, joilla tarvittavat taidot makuista viinin ja ruoan rekisteröinnit ja valmistelua ja tapahtumien järjestäminen ja niiden protokolla, puhumattakaan tiedon ja palvelun cocktailtikku puolustaa itseäsi tässä ammatissa.... [-]


Asiantuntija Leivonnaiset

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Online Osa-aikainen September 2018 Espanja Zaragoza

Tämän asiantuntija tarjota kattavaa koulutusta peruskoulun ammattietiikka, kehittää kykyä sopeutua uusiin suuntauksiin ja käyttöä mielikuvitusta ja innovaatioita tekijöiksi. Oppiminen, joka sisältää tietoa ja kokemusta kansainvälisestä klassinen leivonnaisia, yhdistettynä viimeisintä tekniikkaa ... [+]

Asiantuntija Leivonnaiset

Hanki koulutettu kaikilla leipomo ja eriyttää

Nykyään arvostetaan enemmän kuin koskaan käsitöitä he tietävät ja voi antaa tyydyttäviä vastauksia vaativia markkinoiden tarpeisiin vastauksia. Kehitys teknologian ja nykyisten menetelmien esikäsittely ja varastointi, sopivat täydellisesti konditoriatuotteiden valmistukseen "master käsissä" moninkertaisesti menettämättä lopputuotteessa.

Tämän asiantuntija tarjota kattavaa koulutusta peruskoulun ammattietiikka, kehittää kykyä sopeutua uusiin suuntauksiin ja käyttöä mielikuvitusta ja innovaatioita tekijöiksi. Oppiminen, joka sisältää tietoa ja kokemusta kansainvälisestä klassinen leivonnaisia, yhdistettynä viimeisintä tekniikkaa leivonnassa, leivonnaiset ja leipomo erikoisuuksia tehdä tämä ravintola on erittäin suositeltavaa kaikille niille, jotka haluavat kehittää uraansa tällä alalla vaihtoehto.... [-]


Yläjuoksulla Leivonnaiset

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Online Osa-aikainen September 2018 Espanja Zaragoza

Tämä jatkokurssi Makeiset tarjoaa mahdollisuuden hallita tekniikoita leivonnaiset, leipomo ja suklaata, joka tarjoaa kattavan katsauksen kehittämistä kaikkien tärkeimpien ammatti leivonnaiset tekniikoita ... [+]

Superior Leivonnaiset Course

Hallitsemaan tekniikoita suklaata, leipurit ja ammatillinen leivonnaiset

Tämä jatkokurssi Makeiset tarjoaa mahdollisuuden hallita tekniikoita leivonnaiset, leipomo ja suklaata, joka tarjoaa kattavan katsauksen kehittämistä kaikkien tärkeimpien ammatti leivonnaiset tekniikoita.

Vaikea kehittää ammatin kondiittorin vaatii hyvän koulutuksen, jonka avulla hankkia kattava ja tarkka käsitys kaikista prosesseista: valmistelu reseptejä, voi aivan hyvin käyttää työkaluja, laitteita ja uunit. On myös tärkeää kehittää taitoja toteuttaa kunkin ammatillisen leivonnaiset tekniikoita ja saada hyviä tuloksia jälkiruokia ja valmisteluihin.

... [-]

Tietenkin Suolaisia ​​leivonnaisia

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Online Osa-aikainen September 2018 Espanja Zaragoza

Alkuperä leipomo, kuin me sen tunnemme tänään on obloiers tai kiekkojen tuottajia keskiajalla, jotka olivat ensimmäistä leipurit yksinoikeudella työtä. Sitten kun muinoin (Egypti, Kreikka, Rooma), leivonnaiset oli suolaista: se toimi jauhoja ja leivonnaiset täynnä lihaa tai vihanneksia, joka kuten vaihtelua, he ... [+]

Leivonnaiset Course Salada

Opi kaikki salaisuudet tämä osa leipomo

Alkuperä leipomo, kuin me sen tunnemme tänään on obloiers tai kiekkojen tuottajia keskiajalla, jotka olivat ensimmäistä leipurit yksinoikeudella työtä. Sitten kun muinoin (Egypti, Kreikka, Rooma), leivonnaiset oli suolaista: se toimi jauhoja ja leivonnaiset täynnä lihaa tai vihanneksia, jotka vaihteluun sisällytettiin niitä makeita ainesosia.

Suolaiset leivonnaiset on kasvanut vähitellen kuluttajien vaatimuksiin, joissa tiettyinä aikoina (alkupala, välipala, illanviettoihin ..) mieluummin erikoisuuksia, kuten alkupaloja, välipaloja, leivonnaisia, jne..

Aikana Leivonnaiset Salada näyttää kuin työskentelystä suolaisen jalostus ja perus massoja, jotka mahdollistavat nykyistä hoitoon tämän haaran leipomo.... [-]


Tietenkin Kansainvälisissä Leivonnaiset

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Online Osa-aikainen September 2018 Espanja Zaragoza

Kurssin Kansainvälinen makeiset pyrkii osoittamaan perustaa kansainvälisen leivonnaisia, raaka-aineista eniten käytetty (hedelmät, sokeri, vihannekset, kaakao), valvonta teknisen ja käsittelylaitteet (valvonta kypsyttämislämpötilaa, tekstuurit) ja kaikkein pakottavia esitysten ja lavastus ... [+]

Kansainvälinen Leivonnaiset Course

Tapaa tyypillisiä reseptejä, kunkin kulttuurin

Sekoitus kulttuureja on merkinnyt, että se on yhä yleisempää löytää estableciminetos of restuaración featuring jälkiruokia ympäri maailmaa. Kansainvälinen leivonnaiset kulttuuri on yhä enenevässä määrin mukana meidän ammattilaisia.

Kurssin Kansainvälinen makeiset pyrkii osoittamaan perustaa kansainvälisen leivonnaisia, raaka-aineista eniten käytetty (hedelmät, sokeri, vihannekset, kaakao), valvonta teknisen ja käsittelylaitteet (valvonta kypsyttämislämpötilaa, tekstuurit) ja kaikkein pakottavia esitysten ja lavastus. Olemme lyhyesti sanottuna käsikirja, toivomme olevan hyödyllistä kaikille niille, jotka haluavat uskaltaa tätä vaikeaa, mutta jännittävä maailma kansainvälisen taiteen leipomo.... [-]


Leivonnaiset Kurssi

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Online Osa-aikainen September 2018 Espanja Zaragoza

Kurssin tavoitteena on osoittaa leivonnaiset toiminnan ammatillinen leipomo, plus opettaa sinua hallitsemaan art työkaluja ja tekniikoita käytetään Kondiittorit suurempaa kansallista ja kansainvälistä tunnustusta ... [+]

Leivonnaiset Course

Oppia tekniikoita valmistelusta ja esittelystä leivonnaiset

Kehitys teknologian ja nykyisten menetelmien esikäsittely ja varastointi, sopii hyvin pienimuotoista konditoriatuotteiden valmistukseen "master käsissä" moninkertaisesti menettämättä lopputuotteessa.

Kurssin tavoitteena on osoittaa leivonnaiset toiminnan ammatillinen leipomo, plus opettaa sinua hallitsemaan art työkaluja ja tekniikoita käytetään Kondiittorit suurempaa kansallista ja kansainvälistä tunnustusta.

Korkea-asteen opintoihin Open Hospitality tarjoaa kattavan koulutuksen alkeis ammattietiikka, kehittää kykyä sopeutua uusiin suuntauksiin ja käyttöä mielikuvitusta ja innovaatioita tekijöiksi. Oppiminen, joka sisältää tietoa ja kokemusta kansainvälisissä klassinen leivonnaiset yhdistettynä viimeisintä tekniikkaa leivonnassa-leivonnaiset leipomo ja ravintola.... [-]


Leivonta Kurssi. Käymisen Avulla Taikinat

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Online Osa-aikainen September 2018 Espanja Zaragoza

Kurssi opettaa sinulle Leipomo etiikka tämän ammatin ja salaisuuksia, valmistuksessa ja asennuksessa työalueen tarjota palvelua, tuntemisen kautta jokainen astiat, koneet, raaka-aine, uunin lämpötila ja uusimmat tekniikat, joita leipurit eri valmisteissa tunnustettu kansallisesti ja kansainvälisesti ... [+]

Leipomo Course. Käymisen avulla taikinat

Opi kaikki valmistelut käynyttä taikinat

Kurssi opettaa sinulle Leipomo etiikka tämän ammatin ja salaisuuksia, valmistuksessa ja asennuksessa työalueen tarjota palvelua, tuntemisen kautta jokainen astiat, koneet, raaka-aine, uunin lämpötila ja uusimmat tekniikat, joita leipurit eri valmisteissa tunnustettu kansallisesti ja kansainvälisesti.

Opit tekemään leipää ja tajuat perinteisestä leivät (leipää, focaccia, teeleipiä ...), perinteinen fermentoitu taikinat, brioches, munkkeja, croissantteja, midnights ... ja muita tekniikoita sovelletaan maailmaan ravitsemusalan leipomo.

Esityslista Johdanto ja historia leipomo -. Immersion maailmassa leivän ja massoja. Leipä historiassa. Symboliikkaa uskonnon leipää. Leipä Espanjassa Työkalut, koneet ja kehittämiseen sovellettuna joukkotuhoaseiden tekniikka -. Työvälineet. Koneet Kemialliset, ravitsemus-ja aistinvarainen koostumus raaka-aineet -. Jauhot. Muut perusainekset Prosessit muodostumisen ja kehityksen massojen -. Massat Työ paistovaihe. Työskentely hilseilevä massoja. Hapantaikinaa luonnollinen hapatus Makea taikinat käymisteitse -. Croissant. Ensaimada. Muottien. Munkkeja. Gugelhupf. Midnights. Stollen. Baba. Keksit hiiva. Elinten suolaisia ​​leipomo -. Perinteiset leivät. Ainutlaatuinen leivät. Tasainen leivät Elinten ainutlaatuinen Espanjan leipomo -. Makeiset laadittavat. Suolattu laadittavat Trivia, temppuja ja vinkkejä leipää ja leivonnaisia ​​-. Neuvoja massojen funktiona ilmasto aikaa. Syyt ja ratkaisut muita vaikeuksia massoja. Miten varmistamme, että palaset ovat hyvin keitetty. Vinkkejä tallentamiseen ja jäädyttäminen massoja. Leipä ja terveys. Leipomo ei vahingoita terveyttä. Päätelmä. Tavoitteet ... [-]

Curso De Chocolate

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Online Osa-aikainen September 2018 Espanja Zaragoza

El curso te ofrece todos los secretos de la chocolatería: referencias históricas, atemperado de chocolate, como hacer bombones, la técnica a nivel de restauración y de obrador, piezas planas, efecto terciopelo… todo está integrado junto con un completo recetario de chocolate. Preparaciones con azúcar, técnicas específicas, satinado, caramelos. Integramos técnicas de vanguardia con la pastelería tradicional... [+]

Curso de Chocolate

Especialízate en el mundo de chocolate

El curso del chocolate está formulado para sentar las bases de trabajo sobre la utilización de esta materia tan excepcional como es el chocolate.

El curso te ofrece todos los secretos de la chocolatería: referencias históricas, atemperado de chocolate, como hacer bombones, la técnica a nivel de restauración y de obrador, piezas planas, efecto terciopelo… todo está integrado junto con un completo recetario de chocolate. Preparaciones con azúcar, técnicas específicas, satinado, caramelos. Integramos técnicas de vanguardia con la pastelería tradicional.

Temario Estudio del chocolate - Origen. Descubrimiento y comercio en el siglo XVI. La expansión del cacao en europa (siglo XVII-XIX). El cacao y la era industrial. La planta y el fruto. Clasificación Bombonería - Origen. Bombones. Atemperado de chocolate. Productos derivados de la pasta del cacao. Fabricación de un bombón. Recetario Pastelería de restaurante - Masa friable. Tipos de mezclado y elaboración. Pettits-Fours. Pastas de fruta. Caramel - Mou. Nube o mash mellow o guimauve. Galletas Pastelería de chocolate en el obrador - Sistemas en pastelería. Bizcochos. Las cremas El azúcar - El azúcar. Puntos del almíbar. Diferentes técnicas aplicadas al azúcar Chocolate Artístico - Materiales. Técnicas específicas de chocolate Objetivos ... [-]